Rouget sauce au chorizo et sa timbale de riz au four

Recette super simple et qui ne demande que peu de préparation.

Riz au four pour 6 personnes

1 verre et demi de riz
4 cas d'huile d'olive
400 ml de bouillon de volaille (200+200)
2 tomates ciselées
1 oignon haché
Sel et poivre

Dans un plat allant au four, disposer tous les ingrédients avec 200 ml de bouillon.
Faire cuire 45 min à 180°.
Vérifier régulièrement la cuisson et ajouter du bouillon dés qu'il n'y en à plus.

Sauce chorizo et rougets

60 g de chorizo fort
20 cl de crème
12 filets de rougets

Là rien de plus simple.
Mixer 60 g de chorizo avec un peu la crème et faire chauffer sur feu doux.
Servir avec le rouget assaisonné et juste poêler 2 min de chaque côté.