Déclinaison de la pomme en dessert, avec une pomme sous forme de mousse, une sous forme de glace et la dernière en fruit poché. Feuilleté chocolat blanc vanillé et pommes pochées au thé à la menthe 3 feuilles de brick2 g d'agar agar4 pommes1 sachet de...

Ingrédients pour 4 verrines Coulis de mangue 2 mangues40 g sucre roux1 jus de citron vert Espuma de chocolat blanc 150 g de chocolat blanc à pâtisser1 gousse de vanille15 cl de crème liquide15 cl de lait 4 spéculos Réaliser le coulis de mangue, en mixant...