Magret de canard aux poivrons

Ingrédients pour quatre personnes         

2 magrets de canard
20 cl de crème
1 poivron
1 oignon
qs graisse de canard
sel et poivre

Préparation

Couper les magrets en tranches un peu épaisses.
Émincer l'oignon.

Épépiner le poivron et couper le en lamelles.

Cuisson

Faire revenir l'oignon émincé dans la graisse de canard, ajouter les magrets et faire revenir à feu vif 5 min.
Ajouter les lamelles de poivron, saler poivrer, couvrir et laisser mijoter 25 min.
Au moment de servir, ajouter la crème.