Tarte tatin

Grand classique de la pâtisserie, je vous propose ma tatin.
Je fait moi même ma pâte car j'ai une machine à pain (à venir une catégorie dédiée à celle-ci), je préfère la pâte sablée à la pâte brisée mais à vous de voire...

Pâte sablée en MAP

100 g de beurre
1 oeuf

1 pincée de sel

125 g de sucre

250 g de farine

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre donné dans la machine à pain. Ajoutez si vous le souhaitez un parfum de votre choix.
Mettre en marche sur le programme pâte (1h30)

Ingrédient pour la tatin
La pâte sablée
10 pommes
150 g de sucre
150 g de beurre
QS sucre vanillé

Préparation
Éplucher et couper les pomme en cartier, dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir les pommes additionnées du sucre.

Lorsqu'elles sont caramélisées, les disposer dans un moule à tarte, déposer la pâte, préalablement étalée, sur les pomme en la rabattant à l'intérieur du moule.

Mettre au four 25 min à 200°
Démouler dés la sortie du four.

Astuce

Je fait moi même mon sucre vanillé en mettant des gousses de vanille entières dans une boite que je recouvre de sucre roux.

Comments

[axoulle]

trop bon une tarte tatin