cuisine inventive

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27 mars 2010

tarte meringuée revisitée en hamburger

tarte meringuée revisitée en hamburger

Quel beau cadeaux... Enfin je l'ai, le fameux Thermomix alors après une courte pose (car toute ma petite famille était au régime) me voici de retour et bien sûre une recette thermomix. Vous pouvez l'adapter à une cuisine traditionnelle. Ingrédients pour...

Posté par lydia63200 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas

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14 février 2010

Beau comme trois pommes

Beau comme trois pommes

Déclinaison de la pomme en dessert, avec une pomme sous forme de mousse, une sous forme de glace et la dernière en fruit poché. Feuilleté chocolat blanc vanillé et pommes pochées au thé à la menthe 3 feuilles de brick2 g d'agar agar4 pommes1 sachet de...

Posté par lydia63200 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, Pomme

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29 janvier 2010

Bouchée gourmande poire

Bouchée gourmande poire

Ingrédients pour 8 tartelettes 2 poires1 oeuf20 cl de crème8 tranches de pain d'épices30 g sucreQS Beurre Éplucher et couper les poires en dés et les faire caraméliser à la poêle avec du beurre et le sucre.Dans le pain d'épices, détailler 8 cercles ,...

Posté par lydia63200 à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poire

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29 janvier 2010

Mousse d'ananas et sa tatin en nem

Mousse d'ananas et sa tatin en nem

Ingrédients pour 4 personnes Nems 8 galettes de riz1/2 ananas16 morceaux de chocolat à pâtisser70 g de cassonade Peler et couper l'ananas en dès.Faire caraméliser ces dès au beurre avec 75 g de sucre.Mixer grossièrement l'ananas (il doit rester des morceaux...

Posté par lydia63200 à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas

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25 janvier 2010

Mousse au chocolat revisitée

Mousse au chocolat revisitée

Dessert au gout de mon mari, mais un peu trop chocolaté pour moi. Le prochain essai se faira avec une mousse de citron ou de fruit.L'idée des tasse en chocolat n'est pas de moi mais de Chantal dans ses assiettes gourmandes. Rendons à César ce qui est...

Posté par lydia63200 à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat noir

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20 janvier 2010

Tarte tatin

Grand classique de la pâtisserie, je vous propose ma tatin.Je fait moi même ma pâte car j'ai une machine à pain (à venir une catégorie dédiée à celle-ci), je préfère la pâte sablée à la pâte brisée mais à vous de voire... Pâte sablée en MAP 100 g de beurre1...

Posté par lydia63200 à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme

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